Linsenburger:
Zutaten
- 200 g grüne oder braune Linsen
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Karotte, gerieben
- 50 g Haferflocken
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 Ei (oder 1 EL Leinsamenmehl mit 3 EL Wasser für vegane Option)
- 2 EL Olivenöl
- Burgerbrötchen
- Frischer Salat, Tomaten und Gurken zum Belegen
Zubereitung
1. Die Linsen in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten weich garen. Abgießen und abkühlen lassen.
2. In einer großen Schüssel die gekochten Linsen mit einer Gabel grob zerdrücken.
3. Zwiebel, Knoblauch, Karotte, Haferflocken, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermengen.
4. Das Ei oder die Leinsamenmischung einrühren, bis eine formbare Masse entsteht.
5. Aus der Mischung gleichmäßige Patties formen.
6. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Patties bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.
7. Die Burgerbrötchen aufschneiden und die Patties darauflegen. Mit frischem Salat, Tomaten und Gurken belegen.
8. Nach Belieben mit Saucen garnieren und servieren
Tip: Gebe immer etwas Gemüsebrühepulver dazu,
das simuliert den Fleischgeschmack etwas.
Und in dem Fall noch etwas Senf.