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Gebratene Asia Nudeln - Holz - 21.12.2024
Gebratene Asia Nudeln
Zutaten:
- 250 g Mie-Nudeln
- 4 EL Sesamöl
- 2 große Karotten
- 1 rote Paprika
- 1 Stange Lauch
- 1 Handvoll Sojasprossen
- 4 Frühlingszwiebeln
- 3 Eier verquirlt
- 200 g Hähnchenbrust
- 1 TL Zucker
- 3 EL Sojasoße
- 2 EL Austernsoße
- Salz
- Pfeffer
- Chiliflocken
Anleitung:
- Koche die Mie-Nudeln nach Packungsanweisung. Gieße sie dann ab, schrecke sie mit kaltem Wasser kurz ab und lasse sie abtropfen. Mariniere die Nudeln mit 1 EL Sesamöl.
- Wasche und putze Karotten, Paprika und Lauch, schneide sie in feine Streifen. Wasche die Sprossen. Putze die Frühlingszwiebeln und schneide sie in Röllchen.
- Lasse 2 EL Öl in einer großen Pfanne heiß werden. Brate die verquirlten Eier darin kurz an, indem du sie gelegentlich rührst. Tupfe die Hähnchenbrust mit einem Küchentuch ab und schneide sie ihn mundgerechte Stücke.
- Gib Hähnchenwürfel, Karotten, Paprika, Lauch und Frühlingszwiebeln in die Pfanne und brate sie 3–5 Minuten mit.
- Gib die abgeschütteten Nudeln und die Sprossen dazu und brate alles weitere 5 Minuten. Schmecke mit Zucker, Sojasoße, Austernsoße, 1 EL Sesamöl, Salz, Pfeffer und Chiliflocken ab. Serviere deine gebratenen Nudeln mit weißem Sesam und Frühlingswiebel-Röllchen.